Mắc mật

Mắc mật
Vũ Đan Thành

(Món gia vị lá cây đặc biệt của món lợn quay, xứ Lạng)
Sao gọi là mắc mật
Nhồi lợn béo vàng quay
Om cùng vịt ngan nữa
Xào thịt thỏ, dê, cầy.

Đất vùng cao xứ Lạng
Ta bước chân lang thang
Miền Tân Thanh cửa khẩu
Màu mắc mật đẫm vàng.

Thơm hương mùi của núi
Ngăm ngăm, chát, ngọt, cay
Lá nào không mềm mại
Bao nhiêu người mê say.

Lên đây xơi béo ngậy
Vàng hươm màu đât hoang
Tựa mật ong sóng sánh
Rượu ngô tình loạng choạng.

Đất cao nguyên xứ Lạng
Tháng mười lúa uốn cong
Cô gái Nùng xuống núi
Nếp nương vàng trĩu bông.

Mắc mật từ đâu đến
Mang mùi vị ngát hương
Ai ngược miền quan ải
Vương ngạt ngào mùi thơm.

Cùng chia sẻ bài viết này

Facebook